Небо Италии, небо Торквата,
Прах поэтический древнего Рима,
Родина неги, славой богата,
Будешь ли некогда мною ты зрима?
Рвется душа, нетерпеньем объята,
К гордым остаткам падшего Рима!
Снятся мне долы, леса благовонны,
Снятся упадших чертогов колонны!

      Е. Баратынский










Пицца - универсальное блюдо для любого случая. Она подойдет для семейного ужина, ее не стыдно подать гостям. Пиццу можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи.
Мое любимое тесто для пиццы - тонкое, хрустящее. Из указанного количества теста получится две пиццы диаметром около 60 см (на большой противень).

Тесто:
1 стакан молока
10 г сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
4 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
мука

Также понадобятся:
1 яйцо для смазки
тертый сыр - по вкусу, но не менее 300 г
специи: черный перец, орегано, майоран (по вкусу)

Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать. Добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто. Оставить на полчаса в тепле. В это время подготовить начинку.
Через полчаса тесто разделать на две булочки, положить в холодильник на 15 минут.



Затем раскатать каждую булочку в тонкий блин, положить на смазанный растительным маслом противень. Поверхность теста смазать взбитым яйцом. Выложить начинку на тесто, посолить и поперчить по вкусу. Сверху засыпать тертым сыром.
Поставить в духовку и выпекать до готовности.


Начинки для пиццы
Начинки для пиццы могут быть самыми разнообразными: комбинируйте любые продукты по вашему вкусу.
ВАЖНО: Следите, чтобы начинка не была водянистой - иначе хрустящей корочки у теста не получится.

1. Овощная

• нарезанные кольцами и обжаренные лук, баклажаны,
• нарезанные кружочками помидоры
• нарезанный кольцами сладкий перец
• оливки и маслины, зелень

2. Капустно-колбасная

• нарезанный кольцами и обжаренный лук
• нарезанные кружочками помидоры
• жареная капуста
• кусочки сосисок или колбасы

3. Бананово-колбасная

• нарезанные кружочками бананы, помидоры, сладкий перец
• кусочки сосисок или колбасы
• оливки и маслины

4. Рыбная

• рыба (например, шпроты. Оригинально выглядят маленькие рыбки, разложенные цветком на пицце)
• нарезанный кольцами и обжаренный лук
• нарезанные кружочками помидоры
• сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца

5. Грибная

• нарезанный кольцами и обжаренный лук
• нарезанные кружочками помидоры
• жареные грибы

6. Морская

• смесь морепродуктов (кальмары, мидии, креветки)
• немного лимонного сока
• сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца
• оливки или маслины

7. Мясная солянка

• кусочки различных мясных продуктов: колбаса копченая и вареная, ветчина, бекон и пр.
• нарезанный кольцами и обжаренный лук
• нарезанные кружочками помидоры

и так далее…